L’Auberge du Chasseur, située dans le charmant village d’Essertines-sur-Rolle, est particulièrement connue pour ses grillades au feu de bois, cuisinées directement dans la cheminée de la salle à manger.

Outre la cheminée, les vieilles poutres et pierres apparentes confèrent à l’établissement une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Depuis juin 2007, son nouveau Chef, Enrico Martone, propose une cuisine raffinée et créative, des menus du jour variés, tout en conservant les fameuses grillades au feu de bois.